MOUSSE DE FOIE GRAS

MOUSSE DE  FOIE GRAS

El mousse de foie gras de pato es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.

El mouse de foie gras es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

 

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